Que no es perdi l’esplèndida xarxa de 40 mercats de Barcelona

La xarxa de 40 mercats municipals als barris de Barcelona és una esplèndida realitat gràcies al fet que l’Ajuntament maragallià va invertir per restaurar i posar al dia aquest servei públic, que a altres capitals ha minvat ostensiblement. Ara la minva ha arribat també aquí i els flamants mercats s’esllangueixen per manca d’aquell mateix impuls. L’any 2020 vam publicar amb Àngela Vinent el llibre Cuines amagades. Ruta gastronòmica pels bars dels 40 mercats de Barcelona. Cinc anys després, la feina és nostra per trobar-ne un al qual valgui la pena desplaçar-se per esmorzar de plat cuinat. El cèntric mercat de la Concepció, en plena Dreta de l’Eixample, tenia tres bars en activitat. No n’hi queda cap (també hi ha tancat el supermercat). El recent llibre de Marc Casanovas Una òpera gastronòmica, Vida i mort de Ramon Cabau, ànima de la Boqueria, certifica: “En un estat persistent d’amnèsia, les barcelonines i els barcelonins han esborrat de la memòria que els mercats municipals són seus. Tant o més que les biblioteques, les escoles o els ambulatoris que defensen a ultrança”. (foto Pepe Encinas)